Ubicado en una antigua hacienda del siglo XVII es en la actualidad Escuela de Hostelería, por lo que el servicio es ofrecido por profesores y futuros profesionales del turismo. Enclavada en el centro geográfico de la provincia de Jaén, y a los pies de la comarca de "La Loma", concretamente en el Puente del Obispo se encuentra la antigua hacienda de "La Laguna", a la cual se accede desde la carretera nacional A-316. Situada a 10 minutos de baeza y Úbeda, ciudades patrimonio del la Humanidad y en el paraje natural de La Laguna.

Las habitaciones se distribuyen en torno a un patio central, típico de una casa aristocrática del siglo XVII. Cada habitación está decorada individualmente con el tema de un olivar.