La posizione privilegiata dell'hotel, sulla collina di Santa Catalina, aggiunge un aspetto di fortezza difensiva al paesaggio di Jaen.
Gli arredi sobri si attengono allo stile classico del castello: le camere sono spartane, alcune con balcone e tutte con vista sui monti.
La piacevole decorazione interna del palazzo è completata da un variegato menu gastronomico: ajo blanco (zuppa di mandorle e aglio), ensalada de perdiz (insalata di pernice), pipirrana (insalata tipica) e espinacas a la jienense con huevo (spinaci di Jaén con uova).
Con una piscina e l'esterno in pietra che si scalda al sole, l'hotel promette di incantare con una esperienza completa del Rinascimento andaluso.
L'aspetto maestoso dell'edificio prosegue all'interno con gli impressionanti archi nella sala principale, alti 20 metri; con la sala da pranzo e il suo carattere arabo distintivo; le confortevoli camere, con i loro panorami mozzafiato.
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