L'emplacement privilégié de l'hôtel à Cerro de Santa Catalina lui confère un caractère de bastion défensif de Jaén.

La décoration sobre préserve à tout moment le style typique de château. Certaines des chambres confortables et amicales ont un balcon et des lits à baldaquin mais toutes donnent sur la montagne.

L'ensemble, décoré dans les tons doux, se complète grâce à une gastronomie très variée: ajo blanco, salade de perdrix, pipirrana et épinards à "la jienense" (avec de l'œuf).

Origine et destination pour découvrir toute la splendeur de la renaissance andalouse, la rafraîchissante piscine et la pierre extérieure de cet hôtel le protègent du soleil qui inonde les alentours.

L'aspect monumental est maintenu à l'intérieur, où l'on remarque les impressionnants arcs croisés à 20 m. de hauteur de la salle principale, le restaurant à l'influence arabe marquée, ainsi que les chambres confortables et accueillantes avec vues panoramiques magnifiques.