Unter den Memoiren von Minerva bleibt Stendhal und George Sand und die außerordentliche Besuche, wie die von Papst Pius IX, der Cardinal Aguirre, der Bischof von Guayaquir entgegenkam. Heute ist das Grand Hotel de la Minerve ist ständig als Treffpunkt für Intellektuelle Termine zitiert. Um nur das Grand Hotel de la Minerve trägt auch eine Sammlung von Statuen. Die erwähnte Minerva in der Lobby, der andere im Erdgeschoss Wohnzimmer Olympus. Die Werke des Bildhauers Rinaldo Rinaldi, der zweiten Hälfte des neunzehnten Jahrhunderts, ein Künstler Schüler von Canova und bewundert von Königin Margherita von Savoyen.
Alle Zimmer sind komfortabel und elegant mit einer weichen Mischung von Farben eingerichtet. Alle Zimmer verfügen über eine alte Decke Holzverkleidung und die meisten mit Blick auf die berühmte Piazza Minerva und dem Pantheon. Einige haben auch einen schönen Balkon oder Terrasse.
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Der große Komplex des Grand Hotel de la Minerve wurde im Jahr 1620 für die Adelsfamilie von Fonseca erbaut, portugiesischer Herkunft. Von den 700 seit jeher ein Luxushotel.
Der Empfangshallenbereich ist klein und sehr elegant ganz in Marmor ausgelegt und mit persischen Teppichen und Kristalllüstern gestaltet.
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